Quem faz hemodiálise pode comer chocolate? Entenda o cacau.
Doce também faz parte da vida. Veja o que o chocolate tem que importa para os rins e por que a resposta muda de pessoa para pessoa.
- Nutricionistas Kauana e Camila Monteiro
- CRN-3 4646/1 · CRN-3 6003/7
- Online para todo o Brasil e presencial em Araraquara
Depende. E aqui está o porquê.
O cacau é naturalmente fonte de potássio e fósforo, e o chocolate ao leite soma ainda o fósforo do leite. Quanto maior o teor de cacau, em geral, mais desses minerais por porção. Se o chocolate cabe no seu plano e em qual quantidade, depende dos seus exames.
Cacau, leite e açúcar.
- Chocolate amargo / meio amargo: mais cacau, portanto mais potássio e fósforo por porção
- Chocolate ao leite: menos cacau, mas com leite, que tem fósforo bem absorvido
- Chocolate branco: leva só a manteiga de cacau (sem os sólidos do cacau), mas tem leite e açúcar
- Achocolatados e bebidas: somam leite e contam como líquido
Para quem tem diabetes junto com a doença renal, o açúcar também entra na conta.
Porção e frequência.
Na doença renal, a pergunta costuma ser menos “pode ou não pode” e mais “quanto, de qual tipo e com que frequência”. Essa resposta depende dos seus exames de potássio e fósforo e do que você come no restante do dia.
Cada organismo responde de um jeito. A resposta para o seu caso depende dos seus exames, do seu tratamento e da sua rotina. As nutricionistas avaliam isso com você na consulta.
O que muda a resposta no seu caso.
- Seus exames (potássio, fósforo, ureia, creatinina e outros)
- O estágio da doença renal e o tipo de tratamento
- Se você ainda urina e quanto
- Os medicamentos em uso
- A quantidade, a frequência e o restante da alimentação
Por isso, duas pessoas com o mesmo diagnóstico podem receber orientações diferentes.
Do WhatsApp à sua consulta.
1. Mande sua dúvida
Conte brevemente o seu caso pelo WhatsApp. A equipe responde e explica como funciona o atendimento.
2. Avaliação com seus exames
Na consulta, as nutricionistas analisam exames, tratamento, rotina e preferências alimentares.
3. Orientação individual
Você recebe um plano alimentar pensado para o seu caso, em conjunto com a orientação da sua equipe médica.
Outras dúvidas frequentes.
Perguntas e respostas.
Chocolate amargo é melhor para quem tem doença renal?
Não necessariamente. Ele tem mais cacau e, por isso, mais potássio e fósforo por porção.
Achocolatado tem a mesma orientação?
Não. Achocolatado com leite soma o fósforo do leite e conta como líquido.
Posso comer chocolate na Páscoa?
Datas especiais podem ser planejadas com a nutricionista, considerando os seus exames.
Referências
- Kalantar-Zadeh K, Gutekunst L, Mehrotra R, et al. Understanding sources of dietary phosphorus in the treatment of patients with chronic kidney disease. Clin J Am Soc Nephrol. 2010;5(3):519–530.
- Ikizler TA, Burrowes JD, Byham-Gray LD, et al. KDOQI Clinical Practice Guideline for Nutrition in CKD: 2020 Update. Am J Kidney Dis. 2020;76(3 Suppl 1):S1–S107.
- Sociedade Brasileira de Nefrologia (SBN). Informações ao público. sbn.org.br.
Conteúdo informativo e educativo das Gêmeas Nutricionistas — responsáveis técnicas: nutricionista Kauana Monteiro (CRN-3 4646/1) e nutricionista Camila Monteiro (CRN-3 6003/7). Não substitui a consulta com nutricionista nem o acompanhamento médico. As orientações e os resultados variam de pessoa para pessoa. Em caso de sintomas intensos ou de piora, procure atendimento médico ou o pronto-socorro.
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