Quem faz hemodiálise pode comer jabuticaba? O que a ciência mostra.
Na época da jabuticaba, essa dúvida aparece muito. Entenda o que a fruta tem e por que a resposta é individual.
- Nutricionistas Kauana e Camila Monteiro
- CRN-3 4646/1 · CRN-3 6003/7
- Online para todo o Brasil e presencial em Araraquara
Depende. E aqui está o porquê.
Depende. Pela tabela TACO, a jabuticaba tem uma quantidade de potássio menor que a de frutas como banana e abacate, mas é fácil comer muitas de uma vez. A porção, a frequência e se ela cabe no seu plano são definidas com base nos seus exames.
Valores médios da Tabela TACO (jabuticaba crua), por 100 g da parte comestível. O teor real varia com a variedade, o grau de maturação e o tamanho da porção.
Jabuticaba: nutrientes que importam para o rim.
Segundo a TACO, 100 g de jabuticaba crua têm cerca de 130 mg de potássio e 15 mg de fósforo. Como a fruta é pequena e costuma ser comida “no pé” ou às mãos cheias, a quantidade total ingerida pode passar bastante de 100 g sem que a pessoa perceba.
Geleias, licores e sucos de jabuticaba têm composição diferente da fruta fresca e precisam ser avaliados à parte.
Potássio, fósforo e líquidos na doença renal.
Quando os rins funcionam pouco, eles podem ter mais dificuldade para eliminar o excesso de potássio e de fósforo. Na hemodiálise, parte desse excesso só é retirada nas sessões. Por isso, as diretrizes internacionais de nutrição renal (KDOQI 2020) orientam que a ingestão desses minerais seja ajustada individualmente, com base nos exames de sangue de cada paciente — e não por uma lista fixa de alimentos liberados ou proibidos.
O potássio em excesso no sangue (hipercalemia) pode afetar o ritmo do coração. Já o fósforo elevado, ao longo do tempo, está associado a alterações nos ossos e nos vasos sanguíneos. Frutas suculentas também contam como líquido, o que importa para quem tem restrição hídrica.
Cada organismo responde de um jeito. A resposta para o seu caso depende dos seus exames, do seu tratamento e da sua rotina. As nutricionistas avaliam isso com você na consulta.
O que muda a resposta no seu caso.
- O resultado dos seus exames de potássio e fósforo
- O estágio da doença renal e o tipo de tratamento (conservador, hemodiálise, diálise peritoneal ou transplante)
- Se você ainda urina e quanto
- Os medicamentos em uso
- O tamanho da porção e o que mais você come no mesmo dia
- A orientação de líquidos da sua equipe
Por isso, duas pessoas com o mesmo diagnóstico podem receber orientações diferentes sobre a mesma fruta.
Do WhatsApp à sua consulta.
1. Mande sua dúvida
Conte brevemente o seu caso pelo WhatsApp. A equipe responde e explica como funciona o atendimento.
2. Avaliação com seus exames
Na consulta, as nutricionistas analisam exames, tratamento, rotina e preferências alimentares.
3. Orientação individual
Você recebe um plano alimentar pensado para o seu caso, em conjunto com a orientação da sua equipe médica.
Outras dúvidas frequentes.
Perguntas e respostas.
Jabuticaba tem muito potássio?
Pela TACO, tem menos potássio que frutas como banana e abacate. O que mais pesa é a quantidade consumida e o seu exame.
Posso chupar jabuticaba no pé?
Depende da sua orientação individual. O cuidado principal é com a quantidade, que costuma ser difícil de controlar.
Suco de jabuticaba é igual à fruta?
Não. O suco concentra a fruta e também conta como líquido. Vale conversar com a nutricionista antes.
Referências
- NEPA/UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). 4ª ed. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.
- Ikizler TA, Burrowes JD, Byham-Gray LD, et al. KDOQI Clinical Practice Guideline for Nutrition in CKD: 2020 Update. Am J Kidney Dis. 2020;76(3 Suppl 1):S1–S107.
- Sociedade Brasileira de Nefrologia (SBN). Informações ao público. sbn.org.br.
Conteúdo informativo e educativo das Gêmeas Nutricionistas — responsáveis técnicas: nutricionista Kauana Monteiro (CRN-3 4646/1) e nutricionista Camila Monteiro (CRN-3 6003/7). Não substitui a consulta com nutricionista nem o acompanhamento médico. As orientações e os resultados variam de pessoa para pessoa. Em caso de sintomas intensos ou de piora, procure atendimento médico ou o pronto-socorro.
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