Fósforo alto: onde ele se esconde no prato.
O fósforo alto é comum na doença renal e, muitas vezes, vem de onde você não imagina: dos aditivos dos alimentos industrializados.
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Por que o fósforo alto faz mal aos rins e aos ossos?
Quando os rins filtram menos, o fósforo se acumula no sangue. Com o tempo, isso enfraquece os ossos, causa coceira e favorece o endurecimento dos vasos. Por isso, o controle é parte importante do tratamento.
Além disso, existe uma diferença que muda tudo. O fósforo natural dos alimentos é absorvido apenas em parte. Já o fósforo dos aditivos é absorvido quase por completo.
Fontes de fósforo escondido.
Por isso, vale começar pelos industrializados, que concentram aditivos com fósforo.
- Refrigerantes de cola
- Embutidos: salsicha, presunto, mortadela, nuggets
- Queijos processados e requeijão industrializado
- Fast food e congelados prontos
- Bolos, biscoitos e misturas prontas com fermento químico
- No rótulo: “fosfato”, “polifosfato” e “ácido fosfórico”
Quelante de fósforo: o horário importa.
Quando o médico prescreve quelante, ele precisa ser tomado junto com a refeição. Afinal, o quelante age no alimento que está no intestino naquele momento.
Assim, tomar longe da comida diminui o efeito. Em caso de dúvida, confirme a orientação com o seu nefrologista.
Fósforo alto sem cortar proteína à toa.
Muitos alimentos ricos em proteína também têm fósforo. No entanto, cortar proteína sem orientação leva à perda de massa muscular. Por isso, o plano equilibra as duas coisas.
Dessa forma, você protege ossos e vasos sem ficar fraco. Veja também como funciona a alimentação na hemodiálise e o tratamento conservador. Para informações gerais, consulte a Sociedade Brasileira de Nefrologia.
Respostas diretas.
Leite e queijo estão proibidos?
Não necessariamente. Laticínios têm fósforo, mas podem entrar em porções ajustadas. O maior cuidado é com os queijos processados e com os aditivos.
Posso tomar o quelante depois de comer?
O ideal é tomar junto com a refeição, conforme a prescrição médica, para que ele tenha efeito sobre o fósforo daquele alimento.
Como sei se um alimento tem fósforo adicionado?
Leia a lista de ingredientes e procure palavras como fosfato, polifosfato e ácido fosfórico.
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