Potássio alto: o que comer sem perder o sabor.
Recebeu o exame com potássio alto? Antes de cortar metade da geladeira, entenda o que realmente pesa, o que pode continuar no prato e como o preparo faz diferença.
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Por que o potássio alto preocupa?
O potássio ajuda os músculos e o coração a funcionarem bem. Porém, quando os rins filtram menos, ele pode se acumular no sangue. Por isso, valores acima do normal (em geral, acima de 5,0 mEq/L) pedem atenção, sobretudo por causa do ritmo do coração.
Além disso, nem sempre a causa é só a comida. Alguns remédios para pressão, a prisão de ventre e o diabetes descontrolado também elevam o potássio. Assim, o primeiro passo é conversar com o seu médico, e não cortar alimentos por conta própria.
Alimentos com mais potássio.
Em geral, estes alimentos concentram mais potássio. Mesmo assim, a quantidade permitida depende do seu exame e do seu estágio da doença.
- Banana, abacate, laranja, mamão e maracujá
- Tomate, batata, mandioca e beterraba
- Feijão, grão-de-bico e lentilha
- Chocolate, café concentrado e frutas secas
- Água de coco e sucos concentrados
- Sal light, que troca o sódio por potássio
Como reduzir o potássio dos vegetais.
Primeiro, descasque e corte os vegetais em pedaços pequenos. Em seguida, deixe de molho em água e descarte essa água. Depois, cozinhe em bastante água e, mais uma vez, jogue fora a água do cozimento.
Dessa forma, boa parte do potássio vai embora e muitos alimentos voltam a ser possíveis. Veja o passo a passo completo no guia de tratamento conservador da doença renal.
Potássio alto não é sentença de dieta pobre.
Muitas pessoas cortam frutas e verduras de uma vez. No entanto, isso tira fibras, vitaminas e prazer da alimentação. Por isso, o caminho é escolher, porcionar e preparar bem.
Assim, uma nutricionista renal transforma o número do exame em refeições reais. Além disso, o plano muda a cada novo exame. Saiba mais sobre a consulta presencial em Araraquara ou sobre o atendimento online. Para informação geral sobre os rins, consulte também a Sociedade Brasileira de Nefrologia.
Respostas diretas.
Quem tem potássio alto pode comer banana?
Depende do valor do exame e do restante da alimentação. Em muitos casos, a banana é trocada por frutas com menos potássio ou entra em porções pequenas, com orientação.
Ferver os legumes tira todo o potássio?
Não tira tudo, mas reduz bastante quando os vegetais são cortados pequenos e a água do cozimento é descartada.
O sal light é uma boa troca?
Para quem tem potássio alto ou doença renal, não. O sal light costuma conter cloreto de potássio e pode piorar o exame.
Conteúdo informativo das Gêmeas Nutricionistas (Dra. Kauana Monteiro, CRN-3 4646/1, e Dra. Camila Monteiro, CRN-3 6003/7). Não substitui a consulta com nutricionista e o acompanhamento médico.
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